苏州洞庭山出产的碧螺春茶有一股花果香，且香气浓郁，回甘持久，在上世纪五十年代入选中国十大名茶之一。
洞庭碧螺春茶的这种香气是超过100年的时间形成的。当地独特的地理、土壤、气候，特别是小叶群体种茶树，经过世代繁殖，以及茶园普遍与枇杷、杨梅、金桔等果树套种，加之制作工艺，形成了洞庭山碧螺春茶的独特香气。
江苏省茶叶学会的一项调查表明，2001年以前，洞庭山的茶树还是以原始的茶树为主。近20多年，当地引进了庞杂的外来茶树品种，有福建的，有浙江的，也有安徽的，而当地的老茶树越来越少。
引进外地茶树是市场驱动。当地茶树是通过花籽育种育苗，再经过多年栽培管养，一般要5年以上才会逐渐投产收获。而外来茶树大多是扦插育苗，投入少，见效快，3年就可以产茶了。
春茶越早越贵。当地老茶树一般要清明后才到采制期，而引进的茶树一般要早半个月以上，效益好。
有一种从浙江引进的茶树叫乌牛早，甚至3月初就可以采摘了，整整提前了1个月。
江苏现代茶叶产业技术体系专家组成员俞文生说：“这些外来树种不适合制作洞庭山碧螺春茶，制作的茶叶质量都不具备传统品质和风格。”外地引进的茶树大多是国家级的优良品种，但与当地的环境条件不匹配，并不适合生产碧螺春茶。
单纯恢复老茶树也不行。老茶树种类繁多，品质参差不齐，且经济效益低下，不符合市场需求。
江苏省茶叶学会从2001年开始，对洞庭山的茶树进行了一项延续20年的种质资源调查、收集、保护和选育，选取优良树株进行专门培育，与南京农业大学茶学专业开展产学研联合攻关，在2021年成功选育出新品种“槎湾3号”，又进一步筛选出几种优良品系，为洞庭碧螺春茶的品质特性回归和再造奠定了基础。
目前，这种优育树种正在进一步进行产业化试验，科技人员期望能饱满地恢复洞庭碧螺春茶固有的品质和香气，最终显著提高洞庭碧螺春茶的产品特性和市场竞争力，也使假冒碧螺春无所遁形。
洞庭碧螺春茶是苏茶茶树种苗产业振兴计划的一个案例。在江苏洞庭山、宜兴和茅麓三大群体种茶树种植区，紧密结合地域环境，优良品种和适合机器采茶等现代产业要求的茶树种苗优化升级改造正在广泛进行。
江苏省现代茶叶产业技术体系日前在南京召开江苏茶树种苗振兴计划研讨会，来自产学研各方面专业人员100多人，通过线上线下系统交流了江苏茶树种苗升级换代的进展和规划。
从研讨会上获悉，近年来，江苏茶产业技术体系汇集省内外产学研各种力量和资源，加快茶树优良品种选育和科学育苗的步伐。江苏茶区继1980年代和1990年代两次大规模引进优良品种后，目前进入又一波茶树种苗集中更新换代。
与以往分散、盲目、单项的引种性更新不同，这波茶树种苗振兴计划有江苏省政府规划引领，江苏茶产业技术体系组织产学研项目攻关，结合苏茶的地域特色，系统实施优选优育、标准化茶园建设、科学管养、绿色防控和机械化采茶等产业链改造，其最终目标是提升苏茶的品质特征和香气特征，提高苏茶的市场认可度和竞争力。
除了对传统苏茶进行茶树优选优育，江苏对新创制的名优茶也开展大规模的基础研究和试制性实验。2017年以来，江苏茶产业技术体系专家李松指导的团队，专门对南京雨花茶的种植适应性、适制性、机械采茶适宜性进行产学研攻关，从国内300多种茶树优良品种中，逐项筛选，先后8次开展品种适应性和适制性试验研究，初步筛选出“苏茶120”“苏茶早”等若干优势茶树品种，下一步还将重点开展“日本薮北”“中茶502”等种苗试验。这项研究有望加快南京雨花茶茶园改造和品种更新，从根本上支撑国家级特种名茶—雨花茶香气更饱满、更稳定、更凸现个性特征的科研目标。
宜兴红茶是有别于其他大叶种、烟熏味红茶的小叶种红茶，其清花香和花果香，以及鲜明的鲜爽感在国内红茶中独具特色。无锡市茶叶研究所第五任所长许群峰经过20多年的实践研究，明确提出福建的红茶茶树品种在江苏茶区的品质表现比在福建好；芽叶黄绿色、紫红色的乌龙茶茶树是生产花果香型红茶的首选。这些结论对江苏红茶的优化升级弥足珍贵。
天目湖白茶是苏茶香气多样化开发的一个成功案例。1997年开始引种绿茶茶树的白化品种“白叶一号”，因地理环境契合度高，品质优良，栗香馥郁，滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，一改传统苏茶清香内敛的特性，深受消费者青睐，成为溧阳茶业良种推广的主流，高端茶品的主角，也成为苏茶家族一个明星产品。天目湖茶叶研究所从2004年开始建立特异叶色茶树种质资源圃，并提出一批“可适度发展的主要品种”，如“白叶一号”“中白一号”等，对溧阳白化茶产业提供了优质种苗支持。
从江苏茶树种苗振兴计划研讨会上还获知，始建于1982年的江苏省茶树种质资源圃，近年来收集了黄金芽、紫娟等特异种质资源100份，创制特异新种质100余份，为苏茶的香气多样化提供了相当的基础性种质资源。
采取现代化管控手段的工厂化茶树种苗繁育在江苏也得到长足进步，增强了茶树良种快速高效繁育产业化功能。作为南京市茶树良种繁育中心的南京雅润茶业有限公司，他们开发的轻基质穴盘茶苗繁育技术，与茶树优良品种、标准化茶园建设、标准化管养技术集成相匹配，可实现1年成园，两年量产高质高效的生产目标。据公司总经理魏爱华介绍，雅润公司目前年循环优育茶苗可达2800万株，可规模繁育的优良品种40多个。
作者：扫叶楼散人
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